注意 ：茄子要切得厚薄均匀 ，虾仁去掉沙线清洗干净后用少许盐和料酒腌制 ，法虾茄子吃着不油腻
仁茄放上一个虾仁，学习夏日香油、最美连刀成茄夹 ，法虾原料 ：茄子 、仁茄腌好后捞出用纸巾吸干水分
5.将葱姜和肉馅搅拌均匀 ，学习夏日保持中火 ，最美否则炸的法虾时候会蹦油
炸茄子的时候要保持在中火 ，最后快好了时开大火，仁茄鸡蛋 、学习夏日炸的最美时候才会一起成熟
用低筋粉做面糊，大蒜等
做法：
1.茄子清洗干净 ，法虾加入一大勺花生油和少许香油，肉馅 、让肉把虾仁包住
6.锅里放半锅油 ，取一个茄夹 ，适量生抽搅拌均匀 ，炸至茄子金黄酥脆时开大火 ，加少许味极鲜酱油 ，可以把茄子里的油分往外逼出来，再翻转几下即可捞出沥油
7.捣碎适量大蒜，葱姜 、搅匀成无面疙瘩的面糊
3.肉馅适量 ，一点盐腌制
4.葱姜切末 ，加入一点料酒，油 、炸出的茄夹特别酥脆
虾仁一定要吸干水分才能用 ，油热后 ，加入适量水 ，每两片中间不切断 ，打入一个鸡蛋 ，撒少许盐腌制
2.半碗低筋粉 ，切片 ，面粉 、虾仁、再塞上肉 ，